地物産（大郷、小牛田、登米、鹿島台など）の旬の野菜と自家菜園の野菜を使用した具沢山サラダです。
季節により内容は変わりますが、野菜のマリネ、ピクルス、きのこのマリネ、ニンニクが効いたピッツァ生地1枚分を焼いて生ハム、チーズ等を散らします。
２～３人前でボリュームがあるワインやビールに合うアテ盛りサラダです。
ドレッシングは自家製の梅干で作ってます。
