地物産（大郷、小牛田、登米、鹿島台など）の野菜を使用した季節の野菜サラダです。
季節により内容は変わりますが、野菜のマリネ、ピクルス、きのこのマリネ、細長ーく焼いたピッツァ生地を切ったものや生ハム、チーズ等、ワインに合うアテ盛りサラダです。
ドレッシングは自家製の梅干で作ってます。
