細長～く、カリッと焼いたPIZZA生地２本に１８ヶ月熟成のプロシュット（生ハム）をのせます。
バルサミコオイルと一緒に。
地物産（大郷、小牛田、登米、鹿島台など）の野菜を使用した季節の野菜サラダです。
季節により内容は変わりますが、写真は菜の花のマリネ、牛蒡のマリネ、きのこのマリネ、細長ーく焼いたピッツァ生地を切ったものをのせレンズ豆を散らしています。
ドレッシングは自家製の梅干で作ってます。
チリ産のムール貝です。シンプルですが貝の旨みが凝縮されたスープがおいしいです。
